Polévka z mladého květáku

Příprava: 10 min.
Tepelná úprava: 30 min.
Obtížnost: Velmi snadné
Cena: levné CZK

Suroviny pro 4 osoby:
 • 2 l masového vývaru (například z kostí)
 • 1 mladý květák
 •  polévková zeleninová směs
 • 1 menší pórek
 • 300 g mladých brambor
 •  čerstvý kopr
 • ¾ kelímku smetany (18%)
 • 2 pl mouky
 •  sůl, černý mletý pepř

Příprava:

1. Květák omyjeme a rozdělíme na růžičky. Polévkou směs očistíme, umyjeme a nakrájíme. Pórek necháme vcelku. Brambory očistíme a nakrájíme na kostky, kopr posekáme a trochu z něj odložíme na ozdobu.
2. Do vroucího vývaru přidáme celer, mrkev i pórek. Vaříme na mírném ohni cca 15 minut. Po patnácti minutách vyndáme z polévky pórek a přidáme brambory a květák. Vaříme, dokud vše nezměkne, přibližně 15 minut.
3. Pak do polévky přidáme za stálého míchání smetanu s moukou. Uvedeme do varu, ochutíme koprem a ještě chvilku povaříme. Nakonec přidáme sůl a pepř podle chuti.
4. Polévkou podáváme ozdobenou větvičkou kopru.