Polévka z jarní zeleninky

Příprava: 10 min.
Tepelná úprava: 25 min.
Obtížnost: Velmi snadné
Cena: levné CZK

Suroviny pro 4 osoby:
 • 2 mladé mrkve
 • 3 brambory
 • 1 menší květák
 • 200 g bílého nebo zeleného chřestu
 • 200 g mladého hrášku
 • 2 stroužky česneku
 • 200 ml bílého vína
 • 2 pl olivového oleje
 • 1 l zeleninového bujónu
 •  sůl, mletý černý pepř
 •  čerstvý kopr

Příprava:

1. Zeleninu umyjeme a osušíme. Mrkev nakrájíme na proužky, brambory na kostky a květák rozdělíme na drobné růžičky.
2. Na olivovém oleji krátce opečeme rozmačkaný česnek, dolijeme horký bujón, přidáme brambory, mrkev a květák.
3. Přivedeme do varu, zmírníme oheň a vaříme přikryté 15-20 minut.
4. 10 minut před koncem vaření přidáme do polévky očištěný, na malé kousky nakrájený chřest, hrášek a víno.
5. Dochutíme solí a černým pepřem, před podáváním posypeme čerstvým koprem.