Čokoládová pěna - fr. Mousse au chocolat

Příprava: 20 min.
Tepelná úprava: 0 min.
Obtížnost: Jednoduché
Cena: levné CZK
šampanské, čaj, kávu presso alebo cappuccino

Suroviny pro 6 osob:
 • 200g hořké čokolády (70% kakaa)
 • 1dl mléka
 • 2 vejce
 • 400g smetany ke šlehání
 • 180g cukru

Příprava:

Recept se připravuje 24 hodin předem.

1. Oddělte žloutky od bílků a bílky vyšlehejte s cukrem do pevné pěny.
2. V hrnci nechejte rozpustit čokoládu, přidejte 2 žloutky a mléko. Nechejte směs ohřát, ale nesmí se vařit.
3. Zlehka vmíchejte pěnu z bílků do čokoládové směsi.
4. Ušlehejte smetanu ke šlehání a přimíchejte ji do směsi.
5. Nechejte v chladničce po dobu 24 hodin a potom podávejte

Tip:

Nakonec můžete do pěny přidat kousky čokolády, nebo ji jen ozdobit čokoládovými lupínky.