Brokolicový kiš

Příprava: 3h 10 min.
Tepelná úprava: 45 min.
Obtížnost: Jednoduché
Cena: levné CZK

Suroviny pro 4 osoby:
 • Těsto
 • 25 dkg mouky
 • 12 dkg másla
 • 1 vejce
 • 3 čl studené vody
 •  sůl
 • Náplň:
 • 30 dkg brokolice
 • 15 dkg žampiónů
 • 2 stroužky česneku
 • 4 vejce
 • ¾ kelímku smetany
 •  sůl, černý mletý pepř
 •  muškátový oříšek
 • 10 dkg parmezánu nebo jiného podobného sýru

Příprava:

1. Zamícháme těsto, vytvarujeme do kulaté formy, zabalíme do alobalu a vložíme do chladničky na 2-3 hodiny.
2. Těsto rozválíme do šířky cca 22 cm. Vyložíme jím máslem vymaštěnou a strouhankou vysypanou formu na pečení.
3. Povrch těsta propícháme vidličkou a krátce necháme zapéct při teplotě 200 °C. Zapékáme přibližně 12-14 minut, pak necháme vychladnout.
4. Brokolici uvaříme (5 minut) a rozdělíme na menší kousky. Žampióny osmažíme na másle spolu s rozmačkaným česnekem. Poté je spolu s brokolicí vložíme na vychladnutý kiš.
5. Vejce smícháme se smetanou. Ochutíme solí, pepřem i nastrouhaným muškátovým oříškem. Tuto směs vylijeme na kiš a nahoru nasypeme strouhaný parmezán.
6. Takto připravený kiš dopečeme při teplotě 200 °C, 30 minut. Podáváme teplé.

Náš tip:
Práci si můžete usnadnit koupením mrazeného těsta, které je k dostání v každém hypermarketu.