Železo

---

Železo

Jste vyčerpaná a nedokážete se soustředit? Lámou se vám vlasy a nehty? Příčinou může být nedostatek železa.

Železo je minerál, který se podílí na tvorbě červených krvinek. Je součástí hemoglobinu, červeného barviva, díky němuž se rozvádí kyslík po celém těle. Jeho deficit způsobuje nedostatek energie, bušení srdce, závratě, bolesti hlavy, únavu, nesoustředěnost, ale také bledou pokožku a lámavost vlasů a nehtů. Dlouhodobý nedostatek železa může vést k anémii (chudokrevnosti).

Zdroje železa

• maso: játra, vnitřnosti, hovězí maso, losos, tuňák, tmavé kuřecí maso
• zelenina: bílá fazole, čočka, červená řepa (hlavně šťáva, ale také vařená nebo syrová), pórek, cibule, červené zelí, rajčata, hrášek, tmavě zelená listová zelenina
• ovoce: sušené ovoce, meruňky, černý rybíz, jahody, maliny, švestky, třešně
• zrna: celozrnné výrobky, ovesné vločky, výrobky ze sójové mouky
• ořechy: vlašské ořechy, slunečnicová nebo dýňová semínka
• bylinky: kopřivy a kopřivový čaj, šípkový čaj

Tělo dokáže z masa absorbovat až okolo 25% železa, ze zeleniny nebo výživových doplňků je to o něco méně. Nejlépe se absorbuje, pokud spolu s potravinou bohatou na železo konzumujeme i potravinu bohatou na vitamín C. Toto zvyšuje vstřebávání železa až trojnásobně. Naopak, vyhýbejte se kofeinovým nápojům a mléčným výrobkům.

Další články z rubriky průvodce