Vitamíny

---

Vitamíny – vše, co o nich potřebujete vědět

Připravili jsme pro vás přehled vitamínů, které by váš organizmus, zejména v chladných měsících, určitě neměl postrádat.

Vitamíny rozpustné v tucích

Pozor dávejte na dávkování, hlavně u vitamínu A, u kterého existují případy předávkování se smrtelným koncem, či celoživotními následky.

• Vitamín A retinol

Doporučená denní dávka: 800 μg    

Funkce: podporuje zrak (zejména noční vidění), růst kostí, zdraví pokožky, apetit, je to výborný antioxidant    

Projevy v případě nedostatku: lámavé nehty a vlasy, suchá pokožka, akné, infekce. V případě dlohodobého nestatku: šeroslepost u mladých lidí, zastavení růstu.

Dávka: syrová mrkev: 2 025 μg, mango: 80 μg, ½ poháru vařeného špenátu: 739 μg, 2 meruňky: 366 μg

Zdroje: Aktivní forma: rybí olej, játra, vaječný žloutek. Pasivní forma (provitamín A): ovoce a zelenina obsahující žluté, oranžové nebo tmavě zelené pigmenty, mrkev, meruňky, mango, topinambur, zelí, tykev, špenát, paprika, brokolice, rajčata.

• Vitamín D

Doporučená denní dávka: 5 μg    

Funkce: vývoj kostí, zubů a chrupavek    

Projevy v případě nedostatku: křivice, měknutí kostí
   
Dávka: rybí olej: 34 μg, 100 g ryby: 8 μg, vejce: 0,65 μg, jogurt: 0,1 μg
   
Zdroje: vaječný žloutek, rybí olej, játra, makrela, losos, sardinka, tuňák, tuk z jater mořských ryb, sluneční záření

• Vitamín E - tokoferoly

Doporučená denní dávka: 10 mg    

Funkce: Pomáhá při tvorbě červených krvinek. Ničí volné radikály. Chrání před negativním účinkem slunečního záření na pokožku, čímž zpomaluje stárnutí.    

Projevy v případě nedostatku: Nedostatek není moc častý. Projevuje se oslabeným svalstvem, problémy s fertilitou a nervovým systémem, případně anémií.    

Dávka: ¼ sklenice slunečnicových semínek: 8,4 mg, arašídové máslo: 2,9 mg, ½ sklenice piniových oříšků: 2,5 mg, avokádo: 3,5 mg, papája: 2,2 mg, lžíce řepkového oleje: 2,3 mg    

Zdroje: garnáty, mandle, jablka, mrkev, ořech, sója, hrách, slunečnicová semínka, brokolice, vejce, celozrnné potraviny, kukuřičný nebo řepkový olej, tofu, avokádo

• Vitamín K

Doporučená denní dávka: EU - není stanoveno. USA - 90 μg ženy, 120 μg muži.

Funkce: Většina vitamínu K se tvoří v těle. Pomáhá při syntéze krevních bílkovin.    

Projevy v případě nedostatku: Vzniká u lidí s cystickou fibrózou nebo u osob, které mají dlouhodobě předepsaná antibiotika. Projevuje se krvácením dásní, tvorbou modřin nebo poruchou srážlivosti krve.

Dávka: ½ poháru růžičkové kapusty: 460 μg, ½ poháru brokolice: 248 μg, 100 g hovězího: 120 μg, 100 g vepřového: 88 μg    

Zdroje: chřest, brokolice, růžičková kapusta, zelí, mrkev, květák, celer, hrášek, špenát, meruňky, hrozny, hrušky, švestky, listová zelenina, rostlinný olej

Další články z rubriky průvodce