Čtěte etikety
Čtěte etiketyEtiketa řekne víc, než si myslíte
Rozhodla jste se udělat těstoviny. Jdete do supermarketu, ale na výběr máte čtyři druhy rajské omáčky. Kterou si vybrat? Která je nejlepší, nejchutnější, nejzdravější, má nejméně É-ček? Čtěte etiketu, dostanete odpovědi.
V mezích zákona
Současná legislativa Evropské unie říká, že nutriční označování potravin je dobrovolné, pokud daná potravina neobsahuje speciální výživová tvrzení („s vysokým obsahem kalcia” apod.), případně pokud hodnota v potravině nepřevyšuje denní doporučenou dávku.
Znamená to, že výrobce sice musí zveřejnit všechny ingredience, které potravina obsahuje, ale nemusí zveřejnit jejich množství. Energetická hodnota potraviny musí být vždy zveřejněná jako první, po ní musí být uvedeny tři základní nutrienty:
obsah bílkovin, uhlohydrátů a tuků v potravině.
Někdy mohou být navíc doplněny o nasycené tuky, vlákninu a sodík. Výrobce se ještě může rozhodnout pro obsah cukru, škrobu, polyolů, mononenasycených nebo polynenasycených mastných kyselin, cholesterol, obsah vitamínů nebo minerálů.
Každá hodnota musí být na etiketě uvedená ve specifických jednotkách:
- energie v kilokaloriích (kcal) a kilojoulech (kJ)
- bílkoviny, uhlohydráty, tuk, vláknina a sodík v gramech (g)
- cholesterol v miligramech (mg)
- vitamíny a minerály musí být uvedeny procentuálně, definovány jako podíl doporučené výživové dávky. Většinou jde o hodnotu na 100 g nebo 100 ml, ale často se udává i na porci (také to musí být zřetelně uvedené)
Beran
Býk
Blíženci
Rak
Lev
Panna
Váhy
Štír
Střelec
Kozoroh
Vodnář
Ryby