V čem spočívá tajemství čaje?

V čem spočívá tajemství čaje?

Čaj patří k nejpopulárnějším nápojům na světě. Je lahodný, osvěžující a ještě i zdravý. Navzdory tomu obsahuje čistý čaj jen malou výživnou hodnotu. Kalorie mu přidává až přidaný cukr nebo mléko.

 Základní složení čaje

Kofein – zvyšuje bdělost, zrychluje činnost srdce a zlepšuje i dýchání, protože rozšiřuje průdušky. Běžný šálek čaje obsahuje cca 40 mg kofeinu, což tvoří přibližně dvě třetiny množství, které se nachází v šálku instantní kávy.

Tanin – jde o chemicky povzbuzující látku, která čaji dodává chuť, ale může též narušit vstřebávání železa. Z tohoto důvodu by batolata neměla čaj vůbec pít, protože jejich trávicí trakt nemá ještě dostatečně vyvinutou schopnost ignorovat chemické látky obsažené v čaji. V opačném případě u nich hrozí riziko vzniku anémie. Tanin rovněž může zanechat na zubech nepěkné žluté skvrny, zejména na umělém chrupu.

Kvercetin – jde o přírodní látku, známou též pod názvem bioflavonoid. Bioflavonoidy jsou silné antioxidanty, proto se i kvercetin řadí k látkám, které by mohly výrazně snížit riziko vzniku rakoviny.

Hořčík – v jednom šálku čaje se nachází cca 0,5 mg hořčíku.

Fluorid – v jednom šálku čaje se nachází cca 0,25 mg fluoridu.

Bergamot – je jednou z chuťových přísad, které se přidávají do čaje.

Diskutujte o tomto tématu na našem fóru!

Hodnocení článku