Julia Child

Hlavní stránka » Recepty » Mezinárodní kuchyně » Julia Child

Recepty

The Daring Cooks June 2013 Challenge - Meatballs Around The World

Krkovička pečená v celku na kmíně a česneku

Rebarborový koláč s mascarpone

3. ročník Moravia Food Festivalu

Od krásné krávy k rýžovému mléku

Ovocné knedlíky

Zeleninová polévka s kopřivovým svítkem

Můj první úspěch - Báječné recepty

Karamelové řezy

Tuňákovo - okurkové sushi

Divy s čekankou

Čokoládové jaro s Lindt I. Chocolate spring with Lindt I

Bramborové noky

Křehká bublanina s ovocem

Blogerky: Vepřové závitky plněné špenátem a hermelínem

Julia Child

Boeuf Bourguignon (Vepřové maso na burgundský způsob)

Potage Parmentier (Bramborovo – pórková polévka)

Poulet Sauté aux Herbes de Provence (Kuřecí maso na provensálských bylinkách)

Reine de Saba avec Glaçage au Chocolat (Čokoládovo – mandlový dort s čokoládovou polevou)

Julia Child

Julia Child se na americkém kontinentě proslavila kuchařskou knihou Mastering the Art of French Cooking. Přišla na knižní trh v období, kdy každá Američanka chtěla být tak trochu Pařížankou a Julii tento počin vynesl na piedestal královny kulinářství.

Julie se narodila 15. srpna 1912 v kalifornské Pasadeně. Po studiích odešla pracovat do New Yorku a pak se na chvíli opět vrátila do Kalifornie. Osudovým se jí stalo převelení na Cejlon (současnou Srí Lanku) během druhé světové války. Zde se seznámila se svým manželem Paulem Childem. Právě on ji zasvětil do tajů francouzské kuchyně. Po válce odešli žít do Francie, kde se Julia naplno začala věnovat vaření a navštěvovat ty nejlepší kurzy. Na jednom z nich se setkala se Simone Beck, která právě připravovala francouzskou kuchařskou knihu určenou pro americký trh. Julie jí začala s kuchařkou pomáhat. Se Simone a s další přítelkyní, Louisette Bertholle, si později otevírají vlastní kuchařskou školu L'Ecole de Trois Gourmandes (Školu tří gurmánek), kde učí vařit americké ženy žijící v Paříži.

Přelomová 734 stránková kniha Mastering the Art of French Cooking vyšla nakonec až v roce 1961. Okamžitě se z ní stal bestseller, přestože na začátku ji jedno vydavatelství odmítlo. Julii se po vydání knihy otevřel mediální svět: začala publikovat ještě více a později i připravovat své vlastní kuchařské programy.