Francouzská kuchyně

Ratatouille – tak trochu francouzské lečo

Ratatouille

Máte rádi lečo? Tak si odmyslete naši uzeninu a vajíčka a přidejte si spoustu zeleniny a výborné bylinky. Recept, který hravě zvládnete i doma!

• Pokrájejte jeden větší lilek, 2 zralá rajčata, 2 velké papriky a 4 stroužky česneku (zeleninu na kostičky, česnek na slabé plátky).

• 2 cukety rozkrojte podélně a nakrájejte na kousky velké cca půl centimetru.

• Na olivovém oleji osmahněte zprudka nejdříve cuketu, poté papriky, rajčata, cibuli a nakonec i česnek a cuketu (tu restujte jen pár minut).

• Směs zalijte rajčaty z plechovky (i s nálevem). Pokud nemáte, můžete použít kečup, ale nebude to to pravé francouzské…

• Směs osolte, opepřete a půl hodiny duste na mírném ohni, dokud se šťáva z rajčat nevypaří.

• Přidejte dvě lžíce olivového oleje, prolisovaný stroužek česneku (stačí jeden), lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn.

• Podávejte s rozpečeným bílým pečivem.

Diskutujte o tomto tématu na našem fóru!

Hodnocení článku